10月25日，在宿迁市1+X新闻发布会上，市食药监局副局长王以书对近期食药监管工作进行了发布。
旅游景区餐饮单位和养老机构食堂食品安全情况
为了进一步了解专项整治开展情况，近期，市食药监局联合市旅游局开展了旅游景区餐饮单位专项督查，取得了阶段性成效：
联合督查组共督查全市各地星级酒店、景区餐饮、农家乐、旅游特色餐饮等不同业态餐饮服务单位25家。结果显示，我市旅游景区餐饮单位食品安全情况总体较好，但也有少数餐饮单位存在食品安全问题和隐患，如沭阳嘉年华大酒店环境卫生差，墙壁存在霉斑，凉菜间无独立空调，餐饮具未保洁存放；泗阳县大禾庄园部分员工健康证过期，环境卫生差，天花板霉变，凉菜间有明沟，库房食品非食品混放，无防鼠设施；湖滨新区晒米台大食堂部分员工无健康证明，环境卫生差，三防设施不全，未实行食品留样，索证索票不全等。
市食药监局联合市民政局开展了养老机构食堂专项督查，共督查养老机构食堂8家。目前我市养老机构食堂普遍加大资金投入，加强设施配备，开展养老机构食堂房舍新建、改建、扩建，配齐冷冻冷藏柜、餐饮具消毒保洁设施，管理水平显著提升，如沭阳县刘集镇敬老院运用“五常法”管理，做到原料工具常分类、食品库房常整理、后厨卫生常清洁、操作规范常检查、行为习惯常自律，推动食品安全管理水平稳步提升。但督查也发现个别养老机构食堂存在一定食品安全隐患，如泗洪县梅花镇敬老院食品经营许可证过期，食品添加剂管理不到位；宿城区龙河镇敬老院“三防”设施不完善；湖滨新区晓店敬老院从业人员健康证过期、环境卫生差，物品摆放杂乱等。
督查组已要求各地有关部门明确网格化监管责任，督促辖区涉旅餐饮单位、养老机构食堂对督查中发现的问题迅速整改到位，及时跟踪复查，建立长效机制，消除食品安全隐患，切实提升旅游景区餐饮单位和养老机构食堂食品安全水平，保障广大游客和老人食品安全。
食盐安全监管有关情况
今年4月份以来，市食药监局加强工作部署、加强人员配备、加强日常监管、加强案件查办认真做好我市盐业改革相关工作，确保了盐业监管体制改革期间我市的食盐质量安全。“百日整治”行动开展以来，全市查处涉盐案件33件，查扣食盐15.19吨，其中小包装食盐10.44吨，大包装食盐4.75吨。全部案件正在办理中。
小作坊食品安全监管情况
一直以来，食品小作坊多给人留下“散、乱、差”的印象。为了有效改善我市小作坊食品安全现状，提升管理水平，今年以来，市食药监局按照市委市政府工作部署和省局工作安排，自加压力，主动创新，积极探索我市食品小作坊监管工作。
一是认真宣贯，扎实开展宣传培训工作。各县区市场监管部门通过组织培训班、发放宣传资料、逐户登门宣讲等方式，让广大食品小作坊经营者认识《条例》颁布实施的重要意义，知晓食品小作坊卫生规范要求，为食品小作坊的整治规范打下了良好基础。
二是提前谋划，做好食品小作坊排查摸底。各县区市场监管局充分依靠乡镇政府、街道办，进一步加强对辖区内小作坊的排查摸底，建立完善食品小作坊监管档案，实行一坊一档。
三是落实责任，强化食品小作坊登记管理。创新监管方式，对市区食品小作坊监管引入信用管理机制。在食品小作坊受理阶段，引入“信用+承诺”机制，对获证食品小作坊实行“信用+分级”管理，。
四是示范引领，提升食品小作坊管理水平。制定观摩活动清单式规范要求，精心培育观摩示范点。分别在泗洪县、宿豫区召开全市食品小作坊观摩交流会，推动食品小作坊监管工作有序进行。
截至目前，全市纳入食品小作坊登记发证家、建立监管档案份，我市食品小作坊产品质量状况总体较好。
下一步，市食药监局还将持续推进“百日整治”专项行动，有效加强对全市食品药品安全监管，切实保障人民群众食品药品安全。（刘珊）
