爱好家乡，行摄沭阳，以上文章已经介绍我们沭阳土特产，一是桑墟鲫鱼，二是颜集大红袍板栗，今天介绍还是和吃的有关系，衣食住行中吃的排老二，其实应该排第一，食衣住行，这样排，是小编个人意思，不代表小编在混淆视听，大家不要笑话我。俗话说得好，粮食是宝中之宝，没有吃的任何英雄都没有豪情壮志了，所以人是铁饭是钢，一点都不假，米面粮油，生活不可缺少，今天就谈老百姓日常生活中的最重要食品之一的大米，北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米，这不奇怪，一切皆因气候环境而导致，南水北旱，北方干旱少雨，气候干燥，适宜种小麦，南方水网发达，适合种植水稻，所以北方吃面，南方吃米，就是这个道理！
我们沭阳这个地方，地处南北地理分界线，四季分明，气候宜人，土地肥沃，自然气候非常好，所以盛产大米品种非常好，特别是沭阳的高墟镇的大米品质更是一流，色泽明亮，柔润如玉，入口香甜，回味悠长。
沭阳县的高墟大米，远近闻名。不管在城市的大小餐馆和酒店的宴席上，还是在广大百姓家中的餐桌上，人们都喜欢吃高墟大米做的米饭，说它色美饭香，并赞誉说：“高墟大米，香飘万里。”高墟镇自古以来就有沭阳的’东北粮仓’之誉。
高墟镇位于沭阳县的东北，历史久远，土地肥沃，土质主要是黑土和黄土，兼碱性。
和大米有关还有一个荡气回肠的传说啊，据当地老人介绍，在远古时代，这里原是大海岸边的海滩，海滩上长满野草，中间是一片高地。为什么海滩草地以后能长出好的庄稼呢？据说龙王三小姐常年深居在东海龙宫里，时常感到沉闷，想到海面的陆地上游玩，于是，悄悄地溜出龙宫，来到海岸。海滩上的草木见美丽的龙王三小姐来了，顿时乐得开放出一朵朵鲜花。龙王三小姐十分高兴，就向所有滩涂上的花草苗木撒下露珠，手上的胭脂花粉的香味也随着漂落下来，这一带的草木都沾上了香味。周围的农夫们闻到香味，又听说龙王三小姐来这儿，认为这里是宝地，就纷纷来这里居住。勤快的农夫从此就在这里耕织繁衍，种出的庄稼长得肥胖，打下的粮食籽粒饱满，所以这里后来长出的大米做饭也比别处的白米饭香，人们都说与故事中的龙王三小姐抛香撒珠有关。当然，这只能是传说而已！