季节轮换，天气渐凉
自然要与热气腾腾的美食相约
走进宿迁
品味这些鲜美至极的美食
唤醒沉睡已久的挑剔味蕾
让冬日的自己被暖意包围
香郁浓稠——皂河糁汤
皂河糁汤，“糁”，按宿迁音读“撒”，是皂河镇独有的一种特色小吃。撒汤的制作讲究，主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。然后打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花儿，鲜美的撒汤就做成了。早上搭配牛肉锅贴喝上一碗，滋味鲜美，暖胃暖心，不负“一碗勾*汤”之名。
“*狗猪头肉，酥鲜嫩烂香，宫中亦未有，海内应无双”，*狗猪头肉为江苏省名吃，为清朝乾隆十二年（年）*德所创。*狗猪头肉是一道功夫菜，猪头肉要用店里代代相传的老汤，炖煮十个小时以上，才能色泽红亮，达到“酥鲜嫩烂香”的口感。据说乾隆六次下江南，其中四次都来品尝过*狗猪头肉。
洪泽湖大闸蟹系出名门，品种为中华绒螯蟹，自古便闻名遐迩，其个体硕大、壳青肚白，且肢体肥大、肉质细嫩，雄者脂白如玉，雌者脂*如金，乃是蟹中上品。正宗的洪泽湖大闸蟹，以其“青背、白肚、*毛、金爪”为显著特征，在螃蟹中独占鳌头。大闸蟹以清蒸为佳，原汁原味，又极为鲜美。
骆马湖中孕育着种类繁多的湖鲜，肉质细嫩，营养丰富。膏肥肉厚的骆马湖大闸蟹、滑腻的豆汁银鱼、娇嫩的骆马湖白刺、原汁原味的鱼头饺子、香辣可口的渔家四样、咸鲜味醇的戈鱼粉丝、搭配绝妙的杂鱼锅贴......鲜美的滋味萦绕在唇齿之间，一口就能激活味蕾，香满舌尖！
骆袁羊肉面的羊肉选用的是新袁的小山羊，因此，羊肉肉质肥美、香而不腻。把山羊肉洗净切块，用清水焯一遍，把去除腥味的羊肉放入锅里，同时把葱、姜、蒜、花椒、胡椒、桂皮放进锅里炖，经过四五小时炖熬，羊肉炖熟后软烂、香味浓郁，这个时候下面条，配上热汤，让人瞬间幸福感爆棚。
苏北羊肉汤的精华就在一个“鲜”字。先用新鲜羊骨熬制羊汤，辅入十几位中药，直到将汤熬到白色，一大锅熬得奶白奶白的羊汤，咕嘟咕嘟翻滚~看着就让人食欲满满。喝上一口，无腥无膻，醇厚香甜又滋补。早餐用一碗羊肉汤，配上俩大烧饼，这种大概就是“人间值得”的感觉吧！
官墩毛孩大红枣扣肉口感香甜、注重选材，都是选用农村散养猪，每头猪只能选用20斤左右的五花肉。官墩毛孩大红枣扣肉借鉴当地民间老厨师做扣肉的传统方法，将肉洗净后，抛油锅使皮松脆，加入红糖、白糖、蜂蜜、桂花、*大红枣等佐料，然后上笼小火蒸12个小时左右。这样做出的扣肉色汁金*、肥而不腻、香味浓郁，用来配饭再合适不过。
冬日来宿迁
让舌尖体验一场
酣畅淋漓的味蕾盛宴吧！
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宿迁省级安全发展示范城市创建文旅行业投诉举报电话-、。连镇高铁全线开通后，镇江、扬州、淮安、连云港有啥好玩的？江苏13个市的名字是怎么来的？江苏的第三大城市，年，扬州和泰州为何分家？
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