味觉记忆—沭阳篇
邵黎
在我小的时候，大概上世纪80年代，苏大强还不那么强，也没分得那么细，什么13太保。那时候，只有11个市（没有泰州和宿迁），也只分苏南苏北（还没有苏中的概念）即便如此，南北的鸿沟也相当大，以至于我回到常州，会被叫做“江北人”；回到沭阳，又是个“蛮子”。
然而，每年至少一次的穿梭，是逃不掉的。从十一还是十二岁开始，这种穿梭就要独自完成了。最早还没有沭阳到常州的直达车，必须从陇集到沭阳再到淮阴再到常州，沿途分别有三姑/二伯负责沭阳的接送，大伯负责淮阴的接送。后来有直达车了，就省略了淮阴的一段。
所以，那些年里，小候鸟的经典路线是陇集-沭阳-常州。
因为长江上基本没什么桥，长途车是必须在泰兴过轮渡的，遇上天气不好或者事故或者过年过节，一等3、4个小时很正常。所以车总是早早就发，夜幕深沉才能到。我每次都必须在沭阳住一晚，第二天5点就起床赶车。
每次在下午的末班车到沭阳后，三姑夫就会骑着28寸的大自行车接我回去，烧水洗澡，准备好吃的，然后给我已经满满的行囊加塞。其中从来少不了的，是几十个依然带着暖意的鸡蛋糕。在堵车或者等轮渡的时候，小心翼翼地摸出一个来……然后，总是情不自禁地吃上7、8个才收得住口。
我一直以为那是三姑自己做的，长大以后，即使想吃，也从不试图在别的地方买到。记忆里那种味道是如此唯一，只与三姑挂钩。以至于在很久后的年，很遥远的仰光，突然看到一张一模一样的鸡蛋糕照片，我才知道别人也吃得到。囧！原来，它是自家拿着面、鸡蛋和油，到一个专门做这类蛋糕的铺子，给一些加工费做出来的。
不过，我很庆幸我一直的误会，因为近30年来，我从来没有想过这种味道是可以在他处复制的，从而也没有让它泛滥到味蕾的无动于衷。我一直想着有机会回沭阳的时候再好好吃几个，希望今年能够成行。
说实话，记忆中沭阳好吃的东西不多，因为我待在物质短缺年代。炒排（一种竹筏形状的面食）是我比较心仪的，馓子人间至美，棒子面粥其实我也爱喝，转圈（喝这种粥要转着圈喝）也好玩，就是加多的那几个棒子面饼有点拉嗓子。赶集时能买到排骨和猪肺。在那个炖一锅肉香满村的时代，奶奶会耐心地洗干净猪肺，再灌进鸡蛋，白白胖胖地炖烂后一切开，每个肺泡里都是**的鸡蛋羹，蘸上香醋，那滋味堪称销*。
爷爷爱喝口小酒，我剥花生他油炸，然后一起享受。剥花生漫长而无聊，发现一个3节的就能激动半天，不像现在的，基因变了，四节五节的比比皆是。爷爷体恤我的辛劳，有时候会多倒些油，给我炸油果果。从油锅里捞出来后马上撒白糖，颠上几十下，凉了后装在一个大饼干桶里，放在柜顶，等着奖赏我，也等着我偷。
我们住在镇上，因为是外乡人的缘故，爷爷奶奶很少让我去村里玩。只有5年级的暑假，因为快回常州了，破例让我去一个同学家住了2天。那两天，我才真正体会到了“迅哥儿”的快乐。我们在池塘里抓虾，从后面偷偷接近，双手一合，基本89不离10。自己抓的自然特别香，加上同学家的做法也跟奶奶不一样，那种滋味没有再被复制过了。我们在田埂上钓*鳝，使劲解数也没得手，他父亲刚好路过，两铁锹就给挖了出来。我们就地把它烤了，连内脏都没去。但是，真的很香很好吃啊。
很多东西，初尝的时候惊为天物，多了几次就习以为常，比如方便面、某某牛奶；有些东西，初尝的时候痛不欲生，多了几次就惊为天物，比如榴莲和生蚝（生吃）。有些东西，阴差阳错地一再错过，终于失去了尝试的机会和勇气，比如知了猴（知了的幼虫）。
一直听说知了猴美味绝伦，太多太多次想吃这玩意了，但屡屡失之交臂。首先是我不太会抓，拼尽全力挖出一只，哪里舍得吃？放在盒子里祈祷它脱壳还来不及呢。后来终于有卖的时候，好不容易买到了一斤，正准备午餐的时候吃，*使神差地，长途车要提早2个小时开（那时候已经不要一整天了，所以下午两点也有车。）
那是唯一一次提前开车，我到现在也不知道怎么回事。
如今拒吃野生动物蔚然成风，这个遗憾，应该没办法弥补了。
错过的只能错过了，但三姑的鸡蛋糕，还在那里等着我。
小魔头哈夫