苏轼在《惠崇春江晓景》中这么写道：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。后两句诗，描述的是蒌蒿芦芽与河豚同炖这道春天的时鲜菜，芦芽是什么东西？妮子上网搜出来这样一个答案，咦？芦笋？芦笋是芦苇的芽？？？
百度汉语对在百度图片中搜“芦芽”，也出来了芦笋的图片！
经过妮子的仔细查阅，发现真相是这样的：我们平常所说的芦笋，是百合科天门冬属植物石刁柏的嫩芽，别称荻笋、南荻笋、露笋等，外形与禾本科植物芦苇的嫩芽相似，但截然不同，天赐野成，营养丰富，风味独特。这么说来，真正的芦笋就是芦芽，即芦苇的嫩芽，而我们现在常说的芦笋，是因为长得像芦苇嫩芽，才有芦笋这个名字，实际上跟芦苇一点关系都没有~
芦芽、芦苇嫩芽、真·芦笋
▽
芦笋、石刁柏的嫩芽
▽
芦芽能怎好？苏轼大吃货已经给到答案了，能吃，炖河豚吃，好吃！
不过河豚这个东西不适合在家做，即使是养殖的河豚也有微*，一般菜市场也没得卖，需要去专业的饭店吃。那么，芦芽还能怎么吃呢？看下图，吃法多多~
芦芽主要出产于江苏沭阳、浙江、安徽等地，所以对很多人来说是个比较陌生的食材，妮子也是长这么大没品尝过，上万能的淘宝搜了下也是没有，看来是相当具有地域性的时鲜食材了，只能等到以后去到产区品尝了！遗憾遗憾！有尝过的小可爱，先给妮子形容形容？
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇